Foutou mit klarer Soße

Zutaten

• 6 gerade reife Kochbananen und 300 g Maniok (oder Foutou-Pulver)Im Shop finden →
• 1 Huhn in Stücken (oder 1 kg Fisch)Im Shop finden →
• 3 afrikanische Auberginen, 3 Tomaten, 1 ZwiebelIm Shop finden →
• 6 OkraschotenIm Shop finden →
• Chili, Ingwer, 1 Brühwürfel, SalzIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Huhn mit Zwiebel, Ingwer, Salz und 1,5 Liter Wasser 20 Minuten kochen.
2. Auberginen, Tomaten und Chili ganz dazugeben; 15 Minuten kochen, dann herausnehmen und zerdrücken.
3. Das Püree mit Okra und Brühwürfel zurück in die Brühe geben; 20 Minuten köcheln lassen.
4. Foutou: Kochbanane und Maniok 20 Minuten kochen und zusammen zu einer glatten, elastischen Masse stampfen.
5. Foutou-Kugeln formen und in der klaren Soße servieren.