Mafé (Erdnusseintopf)

Zutaten

• 1 kg Rind-, Lamm- oder HühnerfleischIm Shop finden →
• 250 g ErdnusspasteIm Shop finden →
• 2 EL TomatenmarkIm Shop finden →
• 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 ChiliIm Shop finden →
• Karotten, Süßkartoffel, Kohl oder ManiokIm Shop finden →
• Reis zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Fleisch in etwas Öl mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten.
2. Das Tomatenmark dazugeben und 5 Minuten anrösten.
3. Die Erdnusspaste in einem Liter heißem Wasser auflösen und über das Fleisch gießen.
4. Das Gemüse in großen Stücken, die ganze Chili, Salz und Brühwürfel dazugeben.
5. 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und ab und zu umrühren, bis das Öl an die Oberfläche steigt.
6. Mit weißem Reis servieren.