Mafé (salsa de cacahuete)

Ingredientes

• 1 kg de carne de res, cordero o polloBuscar en la tienda →
• 250 g de pasta de cacahueteBuscar en la tienda →
• 2 cucharadas de concentrado de tomateBuscar en la tienda →
• 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 chileBuscar en la tienda →
• Zanahorias, batata, col o yucaBuscar en la tienda →
• Arroz para acompañarBuscar en la tienda →

Preparación

1. Dorar la carne en un poco de aceite con las cebollas y el ajo.
2. Añadir el concentrado de tomate y sofreír 5 minutos.
3. Diluir la pasta de cacahuete en un litro de agua caliente y verterla sobre la carne.
4. Añadir las verduras en trozos grandes, el chile entero, la sal y el cubito.
5. Cocer a fuego lento 45 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el aceite suba a la superficie.
6. Servir con arroz blanco.