Mafé (salsa di arachidi)

Ingredienti

• 1 kg di manzo, agnello o polloTrova in negozio →
• 250 g di pasta di arachidiTrova in negozio →
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoroTrova in negozio →
• 2 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 1 peperoncinoTrova in negozio →
• Carote, patata dolce, cavolo o maniocaTrova in negozio →
• Riso per servireTrova in negozio →

Preparazione

1. Rosolare la carne in un po' d'olio con le cipolle e l'aglio.
2. Aggiungere il concentrato di pomodoro e soffriggere 5 minuti.
3. Stemperare la pasta di arachidi in un litro d'acqua calda e versarla sulla carne.
4. Aggiungere le verdure a pezzi grandi, il peperoncino intero, il sale e il dado.
5. Cuocere a fuoco basso 45 minuti, mescolando ogni tanto, finché l'olio affiora in superficie.
6. Servire con riso bianco.