Mafé (molho de amendoim)

Ingredientes

• 1 kg de carne de boi, cordeiro ou frangoProcurar na loja →
• 250 g de pasta de amendoimProcurar na loja →
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomateProcurar na loja →
• 2 cebolas, 3 dentes de alho, 1 pimentaProcurar na loja →
• Cenouras, batata-doce, repolho ou mandiocaProcurar na loja →
• Arroz para servirProcurar na loja →

Preparo

1. Dourar a carne num pouco de óleo com as cebolas e o alho.
2. Juntar o concentrado de tomate e refogar 5 minutos.
3. Dissolver a pasta de amendoim num litro de água quente e despejar sobre a carne.
4. Juntar os legumes em pedaços grandes, a pimenta inteira, o sal e o caldo.
5. Cozinhar em fogo baixo 45 minutos, mexendo de vez em quando, até o óleo subir à superfície.
6. Servir com arroz branco.