Cocinar el mundo, paso a paso

CamerúnNdolé con camarones1 h 30 CamerúnTaro con salsa amarilla (achu)2 h 30 CamerúnPollo DG1 h 15 CamerúnEru1 h 30 CamerúnKoki2 h 30 CamerúnMbongo tchobi (guiso de especias negras)1 h 15 CamerúnBuñuelos, frijoles y papilla2 h (+ 1 h de levado) CamerúnFolong con pasta de cacahuete1 h CamerúnKondré de cabra1 h 45 CamerúnNdomba de pescado1 h 15 CamerúnOkok dulce1 h CamerúnSalsa nkui con cuscús de maíz45 min CamerúnEkwang2 h 30 Costa de MarfilAttiéké con pescado a la brasa45 min Costa de MarfilAlloco (plátanos fritos)20 min Costa de MarfilKedjenou de pollo1 h 15 Costa de MarfilSalsa de nuez de palma (sauce graine)1 h 30 Costa de MarfilGarba30 min Costa de MarfilFoutou de plátano con salsa clara1 h 30 RD CongoPondu (saka-saka)2 h RD CongoFumbwa1 h 15 CongoSaka-saka con pescado salado1 h 30 NigeriaSopa egusi con fufú1 h NigeriaPepper soup de cabra1 h 30 África occidentalSalsa de okra con eba50 min Ruanda y BurundiIsombe (hojas de yuca)1 h 15 KeniaUgali y sukuma wiki40 min Kenia y TanzaniaMandazi1 h 30 TanzaniaPilau de ternera1 h 15 UgandaMatoke1 h EtiopíaDoro wat con injera1 h 30 SudáfricaBobotie1 h 10 GabónPollo nyembwe1 h 15 GhanaWaakye1 h 15 GhanaFufu con light soup1 h 30 NigeriaMoi moi1 h 30 NigeriaAyamase (salsa verde con arroz ofada)1 h 30 NigeriaSuya45 min (+ 1 h de marinado) Nigeria y CamerúnPuff puff (buñuelos)1 h 30 Benín y TogoAmiwo (masa roja) con pollo1 h SenegalThiakry30 min Burkina Faso y MalíArroz graso (riz gras)1 h 15 NigeriaEfo riro1 h NigeriaOfe onugbu (sopa de hojas amargas)1 h 30 HaitíGriot con bananes pesées2 h (más el marinado) HaitíDiri djon djon (arroz con hongos negros)50 min HaitíSoup joumou2 h 30 Senegal y MalíMafé (salsa de cacahuete)1 h 15 Nigeria y GhanaArroz jollof1 h SenegalThieboudienne2 h SenegalPollo yassa1 h (+ 2 h de marinado) SenegalThieb yapp (arroz con carne)1 h 30 GambiaDomoda1 h 30 RD Congo y CongoPollo moambe1 h 15 RD Congo y CongoLiboké de pescado1 h JamaicaPollo jerk1 h (+ 4 h de marinado) JamaicaAckee con bacalao45 min (+ 1 noche de desalado) JamaicaArroz con frijoles (rice and peas)1 h 15 JamaicaCurry de cabra2 h (+ 2 h de marinado) MéxicoPozole rojo2 h Colombia y VenezuelaArepas de queso30 min El SalvadorPupusas de queso y loroco40 min BrasilFeijoada3 h (+ 1 noche de remojo) MarruecosCuscús de verduras y cordero1 h 30 MarruecosHarira1 h 30 GhanaKelewele25 min Senegal y África occidentalJugo de bissap20 min (+ 2 h en frío) Cabo VerdeCachupa2 h 30 HaitíPikliz20 min HaitíBouyon2 h AntillasBuñuelos de bacalao (accras)1 h MartinicaBlaff de pescado40 min JamaicaBrown stew chicken1 h 15 TrinidadPelau1 h 15 TrinidadDoubles2 h TrinidadCallaloo45 min TrinidadBake and shark1 h 15 República DominicanaSancocho2 h CubaRopa vieja2 h 30 Puerto RicoMofongo45 min República DominicanaMoro de guandules45 min CamerúnSanga1 h 15 Costa de MarfilKedjenou de pintada1 h 30 CamerúnMbongo de cerdo1 h 30