Brown stew chicken

Ingredientes

• 1,5 kg de pollo en trozosBuscar en la tienda →
• 2 cucharadas de browning (caramelo de cocina) y 1 de azúcar morenoBuscar en la tienda →
• 1 pimiento, 2 tomates, 1 cebolla, 3 cebolletasBuscar en la tienda →
• Tomillo, 4 dientes de ajo, 1 guindilla scotch bonnet, pimienta de JamaicaBuscar en la tienda →
• Arroz con guisantes (rice and peas) para servirBuscar en la tienda →

Preparación

1. Marinar el pollo toda la noche con ajo, tomillo, cebolleta, pimienta de Jamaica, sal y browning.
2. Escurrir el pollo y dorarlo bien en aceite.
3. Añadir la cebolla, el pimiento, los tomates y la marinada; cocer 5 minutos.
4. Añadir 250 ml de agua, el azúcar y la guindilla entera; cocer tapado 35 minutos.
5. Dejar espesar la salsa y servir con arroz con guisantes.