Doubles

Ingredientes

• 500 g de harina, 1 sobre de levadura, 1 cucharadita de cúrcumaBuscar en la tienda →
• 2 latas de garbanzos (channa)Buscar en la tienda →
• 2 cucharadas de curry y 1 de comino molidoBuscar en la tienda →
• 1 cebolla, 4 dientes de ajo, guindillaBuscar en la tienda →
• Aceite para freír; chutney de tamarindo y salsa picante para servirBuscar en la tienda →

Preparación

1. Bara: mezclar la harina, la levadura, la cúrcuma, la sal y 300 ml de agua tibia; dejar subir 1 hora.
2. Channa: sofreír la cebolla y el ajo, añadir el curry y el comino, luego los garbanzos y un poco de agua; cocer 20 minutos aplastando un poco.
3. Formar pequeñas tortitas muy finas con la masa.
4. Freírlas unos segundos por cada lado en aceite caliente; se inflan.
5. Poner channa entre dos bara y añadir el chutney y la salsa picante.