Doubles

Ingredienti

• 500 g di farina, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaino di curcumaTrova in negozio →
• 2 lattine di ceci (channa)Trova in negozio →
• 2 cucchiai di curry e 1 di cumino macinatoTrova in negozio →
• 1 cipolla, 4 spicchi d'aglio, peperoncinoTrova in negozio →
• Olio per friggere; chutney di tamarindo e salsa piccante per servireTrova in negozio →

Preparazione

1. Bara: mescolare farina, lievito, curcuma, sale e 300 ml d'acqua tiepida; lasciar lievitare 1 ora.
2. Channa: soffriggere cipolla e aglio, aggiungere curry e cumino, poi i ceci e un po' d'acqua; cuocere 20 minuti schiacciando un po'.
3. Formare piccoli dischi molto sottili con l'impasto.
4. Friggerli pochi secondi per lato nell'olio caldo; si gonfiano.
5. Mettere il channa tra due bara e aggiungere chutney e salsa piccante.