Sancocho

Ingredienti

• 1,5 kg di carni miste (pollo, maiale, manzo)Trova in negozio →
• 300 g di manioca e 300 g di ignameTrova in negozio →
• 2 platani verdi e 2 pannocchie di maisTrova in negozio →
• 1 cipolla, 1 peperone, 4 spicchi d'aglio, coriandolo, origanoTrova in negozio →
• Il succo di 2 lime, sale; riso bianco e avocado per servireTrova in negozio →

Preparazione

1. Marinare le carni con lime, aglio, origano e sale.
2. Rosolarle in una pentola grande, poi aggiungere cipolla e peperone.
3. Coprire con 3 litri d'acqua e cuocere 45 minuti.
4. Aggiungere igname, manioca, platano e mais a pezzi; cuocere 40 minuti finché il brodo si addensa.
5. Aggiungere coriandolo tritato e servire con riso bianco e avocado.