Dominikanische Republik

Sancocho

Name: Sancocho
Total time: 2 h
Yield: 8 Personen
Cuisine: Dominikanische Republik
Ingredients: 1,5 kg gemischtes Fleisch (Huhn, Schwein, Rind); 300 g Maniok und 300 g Yam; 2 grüne Kochbananen und 2 Maiskolben; 1 Zwiebel, 1 Paprikaschote, 4 Knoblauchzehen, Koriander, Oregano; Saft von 2 Limetten, Salz; weißer Reis und Avocado zum Servieren

Der große dominikanische Festtagseintopf: verschiedene Fleischsorten mit Maniok, Yam, Kochbanane, Mais und Koriander.

Zeit: 2 Std.
Für: 8 Personen

Zutaten

1,5 kg gemischtes Fleisch (Huhn, Schwein, Rind)Im Shop finden →
300 g Maniok und 300 g YamIm Shop finden →
2 grüne Kochbananen und 2 MaiskolbenIm Shop finden →
1 Zwiebel, 1 Paprikaschote, 4 Knoblauchzehen, Koriander, OreganoIm Shop finden →
Saft von 2 Limetten, Salz; weißer Reis und Avocado zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

Das Fleisch mit Limette, Knoblauch, Oregano und Salz marinieren.
In einem großen Topf anbraten, dann Zwiebel und Paprika dazugeben.
Mit 3 Liter Wasser bedecken und 45 Minuten kochen.
Yam, Maniok, Kochbanane und Mais in Stücken dazugeben; 40 Minuten garen, bis die Brühe eindickt.
Gehackten Koriander dazugeben und mit weißem Reis und Avocado servieren.

Sancocho

Zutaten

Zubereitung

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