Sanga

Ingredienti

• 8 pannocchie di mais fresco (o 1 kg di chicchi)Trova in negozio →
• 1 kg di foglie di morella nera (zom) o spinaciTrova in negozio →
• 1 litro di succo di noce di palmaTrova in negozio →
• 2 cucchiai di zuccheroTrova in negozio →
• SaleTrova in negozio →

Preparazione

1. Sgranare il mais e frullarlo grossolanamente con poca acqua.
2. Lavare le foglie, lessarle 10 minuti e strizzarle bene per togliere l'amaro.
3. Far bollire il succo di noce di palma 15 minuti mescolando.
4. Aggiungere il mais frullato e cuocere 15 minuti a fuoco basso mescolando.
5. Aggiungere le foglie, lo zucchero e il sale; cuocere altri 15 minuti. Servire caldo o tiepido.