Sanga

Ingredientes

• 8 mazorcas de maíz fresco (o 1 kg de granos)Buscar en la tienda →
• 1 kg de hojas de hierba mora (zom) o espinacasBuscar en la tienda →
• 1 litro de jugo de nuez de palmaBuscar en la tienda →
• 2 cucharadas de azúcarBuscar en la tienda →
• SalBuscar en la tienda →

Preparación

1. Desgranar el maíz y triturarlo groseramente con un poco de agua.
2. Lavar las hojas, hervirlas 10 minutos y escurrirlas bien para quitar el amargor.
3. Hervir el jugo de nuez de palma 15 minutos removiendo.
4. Añadir el maíz triturado y cocer 15 minutos a fuego lento removiendo.
5. Añadir las hojas, el azúcar y la sal; cocer 15 minutos más. Servir caliente o tibio.