Trinidad

Bake and shark

Name: Bake and shark
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Trinidad
Ingredients: 1 kg di filetti di squalo o pesce bianco sodo; Il succo di 2 lime, 4 spicchi d'aglio, timo, peperoncino; Impasto del bake: 400 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio di zucchero, sale; 100 g di farina per infarinare il pesce; Olio per friggere; lattuga, pomodoro, salse all'aglio e al tamarindo

Il panino da spiaggia di Trinidad: pesce marinato e fritto in un pane fritto (bake), con insalata e salse.

Tempo: 1 h 15
Per: 6 persone

Ingredienti

1 kg di filetti di squalo o pesce bianco sodoTrova in negozio →
Il succo di 2 lime, 4 spicchi d'aglio, timo, peperoncinoTrova in negozio →
Impasto del bake: 400 g di farina, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio di zucchero, saleTrova in negozio →
100 g di farina per infarinare il pesceTrova in negozio →
Olio per friggere; lattuga, pomodoro, salse all'aglio e al tamarindoTrova in negozio →

Preparazione

Marinare il pesce 1 ora con lime, aglio, timo, peperoncino e sale.
Bake: mescolare farina, lievito, zucchero, sale e circa 250 ml d'acqua; far riposare 30 minuti.
Formare dei dischi e friggerli finché si gonfiano.
Infarinare il pesce e friggerlo 4-5 minuti.
Aprire i bake e farcirli con pesce, insalata e salse.

Bake and shark

Ingredienti

Preparazione

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