Bake and shark

Ingredientes

• 1 kg de filetes de tiburón o pescado blanco firmeBuscar en la tienda →
• El zumo de 2 limas, 4 dientes de ajo, tomillo, guindillaBuscar en la tienda →
• Masa de bake: 400 g de harina, 1 sobre de levadura química, 1 cucharada de azúcar, salBuscar en la tienda →
• 100 g de harina para rebozar el pescadoBuscar en la tienda →
• Aceite para freír; lechuga, tomate, salsas de ajo y de tamarindoBuscar en la tienda →

Preparación

1. Marinar el pescado 1 hora con lima, ajo, tomillo, guindilla y sal.
2. Bake: mezclar la harina, la levadura, el azúcar, la sal y unos 250 ml de agua; reposar 30 minutos.
3. Formar tortitas y freírlas hasta que se inflen.
4. Rebozar el pescado en harina y freírlo 4 o 5 minutos.
5. Abrir los bakes y rellenarlos con pescado, ensalada y salsas.