Doubles

Ingredientes

• 500 g de farinha, 1 saqueta de fermento, 1 colher de chá de cúrcumaProcurar na loja →
• 2 latas de grão-de-bico (channa)Procurar na loja →
• 2 colheres de sopa de caril e 1 de cominho moídoProcurar na loja →
• 1 cebola, 4 dentes de alho, pimentaProcurar na loja →
• Óleo para fritar; chutney de tamarindo e molho de pimenta para servirProcurar na loja →

Preparo

1. Bara: misturar a farinha, o fermento, a cúrcuma, o sal e 300 ml de água morna; deixar crescer 1 hora.
2. Channa: refogar a cebola e o alho, juntar o caril e o cominho, depois o grão-de-bico e um pouco de água; cozinhar 20 minutos amassando um pouco.
3. Formar pequenos discos bem finos com a massa.
4. Fritá-los alguns segundos de cada lado em óleo quente; eles incham.
5. Pôr channa entre dois bara e juntar o chutney e o molho de pimenta.