Ropa vieja

Ingredientes

• 1 kg de fraldinhaProcurar na loja →
• 1 lata de tomate pelado picado e 2 colheres de sopa de concentradoProcurar na loja →
• 2 pimentões, 1 cebola, 4 dentes de alhoProcurar na loja →
• 1 colher de chá de cominho, orégano, louroProcurar na loja →
• Azeitonas verdes (opcional), sal; arroz e feijão preto para servirProcurar na loja →

Preparo

1. Cozinhar a carne com louro e sal em água por 1 h 30, até ficar bem macia.
2. Deixar amornar e desfiá-la com dois garfos; guardar um pouco de caldo.
3. Refogar a cebola, o alho e os pimentões em tiras no óleo.
4. Juntar o cominho, o orégano, o tomate, o concentrado e um copo de caldo; cozinhar 10 minutos.
5. Juntar a carne e as azeitonas e cozinhar 20 minutos. Servir com arroz e feijão preto.