Kedjenou de galinha-d'angola

Ingredientes

• 1 galinha-d'angola em pedaçosProcurar na loja →
• 4 tomates, 2 berinjelas, 2 cebolasProcurar na loja →
• 1 pedaço de gengibre, 3 dentes de alhoProcurar na loja →
• Pimenta, tomilho, louro, salProcurar na loja →
• Attiéké ou arroz para servirProcurar na loja →

Preparo

1. Pôr a galinha numa panela de fundo grosso com todos os legumes cortados e o alho e o gengibre amassados.
2. Juntar a pimenta, o tomilho, o louro e o sal; não juntar água.
3. Fechar bem e cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
4. Sacudir a panela a cada 10 minutos sem abri-la, para nada grudar.
5. Servir com attiéké ou arroz.