Kedjenou de pintade

Ingrédients

• 1 pintade en morceauxTrouver à la boutique →
• 4 tomates, 2 aubergines, 2 oignonsTrouver à la boutique →
• 1 morceau de gingembre, 3 gousses d’ailTrouver à la boutique →
• Piment, thym, laurier, selTrouver à la boutique →
• Attiéké ou riz pour servirTrouver à la boutique →

Préparation

1. Mettre la pintade dans une cocotte à fond épais avec tous les légumes coupés, l’ail et le gingembre écrasés.
2. Ajouter le piment, le thym, le laurier et le sel ; ne pas ajouter d’eau.
3. Fermer hermétiquement et cuire à feu doux 1 heure.
4. Secouer la cocotte toutes les 10 minutes sans l’ouvrir, pour que rien n’attache.
5. Servir avec de l’attiéké ou du riz.