Cuisiner le monde, pas à pas

CamerounNdolé aux crevettes1 h 30 CamerounTaro sauce jaune (achu)2 h 30 CamerounPoulet DG1 h 15 CamerounEru1 h 30 CamerounKoki2 h 30 CamerounMbongo tchobi1 h 15 CamerounBeignets, haricots et bouillie2 h (+ 1 h de levée) CamerounFolong à la pâte d’arachide1 h CamerounKondré de chèvre1 h 45 CamerounNdomba de poisson1 h 15 CamerounOkok sucré1 h CamerounSauce nkui et couscous de maïs45 min CamerounEkwang2 h 30 Côte d’IvoireAttiéké poisson braisé45 min Côte d’IvoireAlloco (plantains frits)20 min Côte d’IvoireKedjenou de poulet1 h 15 Côte d’IvoireSauce graine1 h 30 Côte d’IvoireGarba30 min Côte d’IvoireFoutou banane, sauce claire1 h 30 RD CongoPondu (saka-saka)2 h RD CongoFumbwa1 h 15 CongoSaka-saka au poisson salé1 h 30 NigeriaSoupe egusi et foufou1 h NigeriaPepper soup de chèvre1 h 30 Afrique de l’OuestSauce gombo et eba50 min Rwanda et BurundiIsombe (feuilles de manioc)1 h 15 KenyaUgali et sukuma wiki40 min Kenya et TanzanieMandazi1 h 30 TanzaniePilau de bœuf1 h 15 OugandaMatoke1 h ÉthiopieDoro wat et injera1 h 30 Afrique du SudBobotie1 h 10 GabonPoulet nyembwe1 h 15 GhanaWaakye1 h 15 GhanaFufu et light soup1 h 30 NigeriaMoi moi1 h 30 NigeriaAyamase (sauce verte et riz ofada)1 h 30 NigeriaSuya45 min (+ 1 h de marinade) Nigeria et CamerounPuff puff (beignets)1 h 30 Bénin et TogoAmiwo (pâte rouge) au poulet1 h SénégalThiakry30 min Burkina Faso et MaliRiz gras1 h 15 NigeriaEfo riro1 h NigeriaOfe onugbu (soupe aux feuilles amères)1 h 30 HaïtiGriot et bananes pesées2 h (plus la marinade) HaïtiDiri djon djon50 min HaïtiSoup joumou2 h 30 Sénégal et MaliMafé (sauce arachide)1 h 15 Nigeria et GhanaRiz jollof1 h SénégalThiéboudienne2 h SénégalPoulet yassa1 h (+ 2 h de marinade) SénégalThieb yapp (riz à la viande)1 h 30 GambieDomoda1 h 30 RD Congo et CongoPoulet moambé1 h 15 RD Congo et CongoLiboké de poisson1 h JamaïquePoulet jerk1 h (+ 4 h de marinade) JamaïqueAckee et morue45 min (+ 1 nuit de dessalage) JamaïqueRiz et pois (rice and peas)1 h 15 JamaïqueCurry de chèvre2 h (+ 2 h de marinade) MexiquePozole rojo2 h Colombie et VenezuelaArepas au fromage30 min SalvadorPupusas au fromage et loroco40 min BrésilFeijoada3 h (+ 1 nuit de trempage) MarocCouscous aux légumes et à l’agneau1 h 30 MarocHarira1 h 30 GhanaKelewele25 min Sénégal et Afrique de l’OuestJus de bissap20 min (+ 2 h au frais) Cap-VertCachupa2 h 30 HaïtiPikliz20 min HaïtiBouyon2 h AntillesAccras de morue1 h MartiniqueBlaff de poisson40 min JamaïqueBrown stew chicken1 h 15 TrinidadPelau1 h 15 TrinidadDoubles2 h TrinidadCallaloo45 min TrinidadBake and shark1 h 15 République dominicaineSancocho2 h CubaRopa vieja2 h 30 Porto RicoMofongo45 min République dominicaineMoro de guandules45 min CamerounSanga1 h 15 Côte d’IvoireKedjenou de pintade1 h 30 CamerounMbongo de porc1 h 30