Bobotie

Ingrédients

• 1 kg de bœuf hachéTrouver à la boutique →
• 2 oignons, 2 gousses d’ailTrouver à la boutique →
• 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à café de curcumaTrouver à la boutique →
• 2 tranches de pain trempées dans 250 ml de laitTrouver à la boutique →
• 3 cuillères à soupe de chutney de mangue et 50 g de raisins secsTrouver à la boutique →
• 2 œufs, quelques feuilles de laurierTrouver à la boutique →

Préparation

1. Chauffer le four à 180 °C. Faire revenir les oignons et l’ail dans un peu d’huile, ajouter le curry et le curcuma.
2. Ajouter la viande et la faire dorer en l’émiettant.
3. Hors du feu, ajouter le pain essoré (garder le lait), le chutney, les raisins et du sel.
4. Tasser le mélange dans un plat allant au four.
5. Battre les œufs avec le lait gardé, verser sur la viande et piquer de feuilles de laurier.
6. Cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise. Servir avec du riz jaune.