Bobotie

Ingredienti

• 1 kg di manzo macinatoTrova in negozio →
• 2 cipolle, 2 spicchi d'aglioTrova in negozio →
• 2 cucchiai di curry, 1 cucchiaino di curcumaTrova in negozio →
• 2 fette di pane ammollate in 250 ml di latteTrova in negozio →
• 3 cucchiai di chutney di mango e 50 g di uvettaTrova in negozio →
• 2 uova, qualche foglia di alloroTrova in negozio →

Preparazione

1. Scaldare il forno a 180 °C. Soffriggere le cipolle e l'aglio in poco olio e aggiungere il curry e la curcuma.
2. Aggiungere la carne e rosolarla sgranandola.
3. Fuori dal fuoco aggiungere il pane strizzato (tenere il latte), il chutney, l'uvetta e il sale.
4. Pressare il composto in una pirofila.
5. Sbattere le uova con il latte tenuto da parte, versare sulla carne e infilare le foglie di alloro.
6. Cuocere 35-40 minuti, finché la crema si rapprende. Servire con riso giallo.