Bobotie

Ingredientes

• 1 kg de carne de vaca moídaProcurar na loja →
• 2 cebolas, 2 dentes de alhoProcurar na loja →
• 2 colheres de sopa de caril, 1 colher de chá de cúrcumaProcurar na loja →
• 2 fatias de pão demolhadas em 250 ml de leiteProcurar na loja →
• 3 colheres de sopa de chutney de manga e 50 g de passasProcurar na loja →
• 2 ovos, algumas folhas de louroProcurar na loja →

Preparo

1. Aquecer o forno a 180 °C. Refogar a cebola e o alho num pouco de óleo e juntar o caril e a cúrcuma.
2. Juntar a carne e dourá-la, desfazendo-a.
3. Fora do fogo, juntar o pão espremido (guardar o leite), o chutney, as passas e sal.
4. Calcar a mistura num refratário.
5. Bater os ovos com o leite guardado, despejar sobre a carne e espetar as folhas de louro.
6. Assar de 35 a 40 minutos, até o creme firmar. Servir com arroz amarelo.