Bobotie

Ingredientes

• 1 kg de carne de ternera picadaBuscar en la tienda →
• 2 cebollas, 2 dientes de ajoBuscar en la tienda →
• 2 cucharadas de curry, 1 cucharadita de cúrcumaBuscar en la tienda →
• 2 rebanadas de pan remojadas en 250 ml de lecheBuscar en la tienda →
• 3 cucharadas de chutney de mango y 50 g de pasasBuscar en la tienda →
• 2 huevos, unas hojas de laurelBuscar en la tienda →

Preparación

1. Calentar el horno a 180 °C. Sofreír la cebolla y el ajo en un poco de aceite y añadir el curry y la cúrcuma.
2. Añadir la carne y dorarla desmenuzándola.
3. Fuera del fuego, añadir el pan escurrido (guardar la leche), el chutney, las pasas y sal.
4. Apretar la mezcla en una fuente de horno.
5. Batir los huevos con la leche guardada, verter sobre la carne y clavar las hojas de laurel.
6. Hornear de 35 a 40 minutos, hasta que la crema cuaje. Servir con arroz amarillo.