Waakye

Ingredientes

• 500 g de arrozBuscar en la tienda →
• 250 g de alubias carillas o rojasBuscar en la tienda →
• 6 hojas secas de sorgo (o 1 cucharadita de bicarbonato)Buscar en la tienda →
• SalBuscar en la tienda →
• Para servir: salsa shito, gari, espaguetis, huevo duro, plátano fritoBuscar en la tienda →

Preparación

1. Remojar las alubias toda la noche en agua fría.
2. Cocerlas 40 minutos con las hojas de sorgo, que dan el color marrón.
3. Añadir el arroz lavado, salar y completar con agua hasta 2 cm por encima.
4. Cocer tapado a fuego lento de 20 a 25 minutos.
5. Retirar las hojas y servir con el shito, el gari, el huevo y el plátano frito.