Fufu con light soup

Ingredientes

• 1 pollo o 1 kg de cabra en trozosBuscar en la tienda →
• 4 tomates, 2 berenjenas, 2 cebollas, 1 trozo de jengibreBuscar en la tienda →
• 2 guindillas scotch bonnetBuscar en la tienda →
• 2 cubitos, salBuscar en la tienda →
• Fufu (preparado en polvo de plátano y yuca) para servirBuscar en la tienda →

Preparación

1. Cocer la carne con una cebolla, el jengibre, la sal y 500 ml de agua 15 minutos.
2. Añadir los tomates, las berenjenas, la otra cebolla, las guindillas enteras y 1,5 litros de agua; cocer 15 minutos.
3. Sacar las verduras, triturarlas y colarlas de nuevo en la sopa.
4. Añadir los cubitos y cocer 30 minutos.
5. Preparar el fufu según el paquete, formar bolas y servirlas en la sopa.