Suya

Ingredientes

• 1 kg de ternera (solomillo bajo o cadera) en láminas finasBuscar en la tienda →
• 100 g de cacahuetes tostados molidos (o polvo de kuli-kuli)Buscar en la tienda →
• 2 cucharaditas de guindilla en polvo, 1 de jengibre, 1 de pimentónBuscar en la tienda →
• 2 cubitos desmenuzados, 1 cucharadita de ajo en polvo, salBuscar en la tienda →
• Cebolla morada, tomate y col para servirBuscar en la tienda →

Preparación

1. Yaji: mezclar los cacahuetes molidos, la guindilla, el jengibre, el pimentón, los cubitos, el ajo y la sal.
2. Untar las láminas de ternera con un poco de aceite y luego con el yaji.
3. Marinar 1 hora y ensartar en brochetas.
4. Asar de 10 a 15 minutos a la barbacoa o en el horno muy caliente, dándoles la vuelta.
5. Espolvorear con yaji y servir con cebolla morada, tomate y col crudos.