Arroz graso (riz gras)

Ingredientes

• 600 g de arrozBuscar en la tienda →
• 800 g de ternera o cordero en trozosBuscar en la tienda →
• 200 g de concentrado de tomate y 3 tomatesBuscar en la tienda →
• 3 cebollas, 2 zanahorias, ½ colBuscar en la tienda →
• 150 ml de aceite, 2 cubitos, sal, guindillaBuscar en la tienda →

Preparación

1. Dorar la carne en el aceite con la cebolla en rodajas.
2. Añadir los tomates triturados y el concentrado; cocer 10 minutos.
3. Verter 1,5 litros de agua, añadir los cubitos, la sal, la guindilla, las zanahorias y la col; cocer 30 minutos.
4. Retirar las verduras, añadir el arroz lavado y completar con agua hasta 1 cm por encima.
5. Tapar y cocer 25 minutos a fuego lento. Servir con la carne y las verduras.