Nigeria

Suya

Name: Suya
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 1 kg Rindfleisch (Lende oder Hüfte) in dünnen Scheiben; 100 g gemahlene geröstete Erdnüsse (oder Kuli-Kuli-Pulver); 2 TL Chilipulver, 1 TL Ingwer, 1 TL Paprika; 2 zerdrückte Brühwürfel, 1 TL Knoblauchpulver, Salz; Rote Zwiebel, Tomate und Kohl zum Servieren

Die Straßenspieße Nordnigerias: dünn geschnittenes Rindfleisch in Yaji, einer Mischung aus gerösteten Erdnüssen und Gewürzen, über dem Feuer gegrillt.

Zeit: 45 Min. (+ 1 Std. Marinieren)
Für: 6 Personen

Zutaten

1 kg Rindfleisch (Lende oder Hüfte) in dünnen ScheibenIm Shop finden →
100 g gemahlene geröstete Erdnüsse (oder Kuli-Kuli-Pulver)Im Shop finden →
2 TL Chilipulver, 1 TL Ingwer, 1 TL PaprikaIm Shop finden →
2 zerdrückte Brühwürfel, 1 TL Knoblauchpulver, SalzIm Shop finden →
Rote Zwiebel, Tomate und Kohl zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

Yaji: gemahlene Erdnüsse, Chili, Ingwer, Paprika, Brühwürfel, Knoblauch und Salz mischen.
Die Fleischscheiben mit etwas Öl und dann mit dem Yaji einreiben.
1 Stunde marinieren und auf Spieße stecken.
10 bis 15 Minuten auf dem Grill oder im sehr heißen Ofen grillen und wenden.
Mit Yaji bestreuen und mit roher roter Zwiebel, Tomate und Kohl servieren.

Suya

Zutaten

Zubereitung

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