Suya

Ingredienti

• 1 kg di manzo (controfiletto o scamone) a fettine sottiliTrova in negozio →
• 100 g di arachidi tostate macinate (o polvere di kuli-kuli)Trova in negozio →
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 1 di zenzero, 1 di papricaTrova in negozio →
• 2 dadi sbriciolati, 1 cucchiaino di aglio in polvere, saleTrova in negozio →
• Cipolla rossa, pomodoro e cavolo per servireTrova in negozio →

Preparazione

1. Yaji: mescolare arachidi macinate, peperoncino, zenzero, paprica, dadi, aglio e sale.
2. Ungere le fettine di manzo con un po' d'olio, poi passarle nello yaji.
3. Marinare 1 ora, poi infilarle negli spiedini.
4. Grigliare 10-15 minuti al barbecue o in forno molto caldo, girandole.
5. Cospargere di yaji e servire con cipolla rossa, pomodoro e cavolo crudi.