Nigéria

Suya

Name: Suya
Total time: 45 min
Yield: 6 pessoas
Cuisine: Nigéria
Ingredients: 1 kg de carne de vaca (contrafilé ou alcatra) em fatias finas; 100 g de amendoim torrado moído (ou pó de kuli-kuli); 2 colheres de chá de pimenta em pó, 1 de gengibre, 1 de páprica; 2 cubos de caldo esfarelados, 1 colher de chá de alho em pó, sal; Cebola roxa, tomate e repolho para servir

Os espetinhos de rua do norte da Nigéria: carne de vaca em fatias finas envolta em yaji, uma mistura de amendoim torrado e especiarias, grelhada no fogo.

Tempo: 45 min (+ 1 h de marinada)
Rende: 6 pessoas

Ingredientes

1 kg de carne de vaca (contrafilé ou alcatra) em fatias finasProcurar na loja →
100 g de amendoim torrado moído (ou pó de kuli-kuli)Procurar na loja →
2 colheres de chá de pimenta em pó, 1 de gengibre, 1 de pápricaProcurar na loja →
2 cubos de caldo esfarelados, 1 colher de chá de alho em pó, salProcurar na loja →
Cebola roxa, tomate e repolho para servirProcurar na loja →

Preparo

Yaji: misturar o amendoim moído, a pimenta, o gengibre, a páprica, os cubos, o alho e o sal.
Untar as fatias de carne com um pouco de óleo e depois com o yaji.
Marinar 1 hora e enfiar nos espetos.
Grelhar de 10 a 15 minutos na churrasqueira ou no forno bem quente, virando.
Polvilhar com yaji e servir com cebola roxa, tomate e repolho crus.

Suya

Ingredientes

Preparo

Outras receitas