Suya

Ingrédients

• 1 kg de bœuf (faux-filet ou rumsteck) en fines lamellesTrouver à la boutique →
• 100 g d’arachides grillées moulues (ou de poudre de kuli-kuli)Trouver à la boutique →
• 2 cuillères à café de piment en poudre, 1 de gingembre, 1 de paprikaTrouver à la boutique →
• 2 cubes écrasés, 1 cuillère à café d’ail en poudre, selTrouver à la boutique →
• Oignon rouge, tomate et chou pour servirTrouver à la boutique →

Préparation

1. Yaji : mélanger les arachides moulues, le piment, le gingembre, le paprika, les cubes, l’ail et le sel.
2. Enrober les lamelles de bœuf d’un peu d’huile, puis du yaji.
3. Laisser mariner 1 heure, puis enfiler sur des brochettes.
4. Griller 10 à 15 minutes au barbecue ou au four très chaud, en retournant.
5. Saupoudrer de yaji et servir avec oignon rouge, tomate et chou crus.