Amiwo (roter Maisbrei) mit Huhn

Zutaten

• 400 g Maismehl (oder geröstetes Maismehl)Im Shop finden →
• 1 Huhn in StückenIm Shop finden →
• 200 g Tomatenmark und 2 TomatenIm Shop finden →
• 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, ChiliIm Shop finden →
• 4 EL ÖlIm Shop finden →
• 2 Brühwürfel, SalzIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Huhn würzen und im Öl braten; beiseitestellen.
2. Im selben Öl Zwiebeln, Knoblauch, pürierte Tomaten und Tomatenmark 10 Minuten anbraten.
3. 1 Liter Wasser, Brühwürfel, Salz und Chili dazugeben; eine Schale Soße zum Servieren aufbewahren.
4. Das Maismehl einrieseln lassen und kräftig mit einem Spatel rühren.
5. 15 Minuten bei schwacher Hitze bearbeiten, bis ein glatter roter Brei entsteht.
6. Mit dem Huhn und der aufbewahrten Soße servieren.