Fufu mit Light Soup

Zutaten

• 1 Huhn oder 1 kg Ziegenfleisch in StückenIm Shop finden →
• 4 Tomaten, 2 Auberginen, 2 Zwiebeln, 1 Stück IngwerIm Shop finden →
• 2 Scotch-Bonnet-ChilisIm Shop finden →
• 2 Brühwürfel, SalzIm Shop finden →
• Fufu (Pulvermischung aus Kochbanane und Maniok) zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Fleisch mit einer Zwiebel, Ingwer, Salz und 500 ml Wasser 15 Minuten kochen.
2. Tomaten, Auberginen, die zweite Zwiebel, die ganzen Chilis und 1,5 Liter Wasser dazugeben; 15 Minuten kochen.
3. Das Gemüse herausnehmen, pürieren und durch ein Sieb zurück in die Suppe streichen.
4. Die Brühwürfel dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
5. Das Fufu nach Packungsangabe zubereiten, zu Kugeln formen und in der Suppe servieren.