Waakye

Ingredienti

• 500 g di risoTrova in negozio →
• 250 g di fagioli dall'occhio o rossiTrova in negozio →
• 6 foglie secche di sorgo (o 1 cucchiaino di bicarbonato)Trova in negozio →
• SaleTrova in negozio →
• Per servire: salsa shito, gari, spaghetti, uovo sodo, platano frittoTrova in negozio →

Preparazione

1. Mettere in ammollo i fagioli una notte in acqua fredda.
2. Cuocerli 40 minuti con le foglie di sorgo, che danno il colore bruno.
3. Aggiungere il riso sciacquato, salare e aggiungere acqua fino a 2 cm sopra.
4. Cuocere coperto a fuoco basso 20-25 minuti.
5. Togliere le foglie e servire con shito, gari, uovo e platano fritto.