Pollo nyembwe

Ingredientes

• 1 pollo en trozosBuscar en la tienda →
• 800 g de crema de nuez de palma (nyembwe)Buscar en la tienda →
• 2 cebollas, 3 dientes de ajoBuscar en la tienda →
• 2 tomatesBuscar en la tienda →
• Guindilla, sal, 1 cubitoBuscar en la tienda →
• Arroz o palitos de yuca para servirBuscar en la tienda →

Preparación

1. Sazonar el pollo con ajo y sal y dorarlo en una olla.
2. Añadir la cebolla y el tomate picados; cocer 10 minutos.
3. Añadir la crema de nuez de palma y 250 ml de agua.
4. Cocer 40 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando, hasta que suba el aceite.
5. Rectificar de sal y guindilla. Servir con arroz o palitos de yuca.