Pollo nyembwe

Ingredienti

• 1 pollo a pezziTrova in negozio →
• 800 g di crema di noce di palma (nyembwe)Trova in negozio →
• 2 cipolle, 3 spicchi d'aglioTrova in negozio →
• 2 pomodoriTrova in negozio →
• Peperoncino, sale, 1 dadoTrova in negozio →
• Riso o bastoncini di manioca per servireTrova in negozio →

Preparazione

1. Condire il pollo con aglio e sale e rosolarlo in una pentola.
2. Aggiungere le cipolle e i pomodori tritati; cuocere 10 minuti.
3. Aggiungere la crema di noce di palma e 250 ml d'acqua.
4. Cuocere 40 minuti a fuoco basso mescolando di tanto in tanto, finché l'olio affiora.
5. Aggiustare di sale e peperoncino. Servire con riso o bastoncini di manioca.