Bobotie

Zutaten

• 1 kg RinderhackfleischIm Shop finden →
• 2 Zwiebeln, 2 KnoblauchzehenIm Shop finden →
• 2 EL Currypulver, 1 TL KurkumaIm Shop finden →
• 2 Scheiben Brot, in 250 ml Milch eingeweichtIm Shop finden →
• 3 EL Mangochutney und 50 g RosinenIm Shop finden →
• 2 Eier, einige LorbeerblätterIm Shop finden →

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, Curry und Kurkuma dazugeben.
2. Das Fleisch dazugeben und krümelig anbraten.
3. Vom Herd nehmen und das ausgedrückte Brot (Milch aufbewahren), Chutney, Rosinen und Salz unterrühren.
4. Die Masse in eine Auflaufform drücken.
5. Die Eier mit der aufbewahrten Milch verquirlen, über das Fleisch gießen und die Lorbeerblätter hineinstecken.
6. 35 bis 40 Minuten backen, bis der Guss gestockt ist. Mit gelbem Reis servieren.