Kedjenou de poulet

Ingrédients

• 1,5 kg de poulet (poulet fermier si possible)Trouver à la boutique →
• 4 tomates, 2 oignons, 2 auberginesTrouver à la boutique →
• Ail, gingembre, pimentTrouver à la boutique →
• Thym, laurier, 1 cube, selTrouver à la boutique →
• Attiéké ou riz pour servirTrouver à la boutique →

Préparation

1. Couper le poulet en morceaux et les mettre dans une cocotte (ou un canari) avec tous les légumes coupés.
2. Ajouter l’ail et le gingembre écrasés, le piment, le thym, le laurier, le cube et le sel.
3. Fermer hermétiquement la cocotte, sans ajouter d’eau.
4. Cuire à feu doux 1 heure en secouant la cocotte toutes les 10 minutes sans l’ouvrir.
5. La sauce doit être courte et parfumée. Servir avec de l’attiéké ou du riz.