Kedjenou de pollo

Ingredientes

• 1,5 kg de pollo (de corral si es posible)Buscar en la tienda →
• 4 tomates, 2 cebollas, 2 berenjenasBuscar en la tienda →
• Ajo, jengibre, chileBuscar en la tienda →
• Tomillo, laurel, 1 cubito, salBuscar en la tienda →
• Attiéké o arroz para servirBuscar en la tienda →

Preparación

1. Cortar el pollo en trozos y ponerlos en una cazuela (o una olla de barro) con todas las verduras cortadas.
2. Añadir el ajo y el jengibre machacados, el chile, el tomillo, el laurel, el cubito y la sal.
3. Cerrar bien la cazuela, sin añadir agua.
4. Cocer a fuego lento 1 hora, sacudiendo la cazuela cada 10 minutos sin abrirla.
5. La salsa debe quedar corta y perfumada. Servir con attiéké o arroz.