Kedjenou mit Huhn

Zutaten

• 1,5 kg Huhn (wenn möglich Freiland)Im Shop finden →
• 4 Tomaten, 2 Zwiebeln, 2 AuberginenIm Shop finden →
• Knoblauch, Ingwer, ChiliIm Shop finden →
• Thymian, Lorbeer, 1 Brühwürfel, SalzIm Shop finden →
• Attiéké oder Reis zum ServierenIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Huhn in Stücke schneiden und mit allem geschnittenen Gemüse in einen Schmortopf (oder Tontopf) geben.
2. Zerdrückten Knoblauch und Ingwer, Chili, Thymian, Lorbeer, Brühwürfel und Salz dazugeben.
3. Den Topf fest verschließen, ohne Wasser hinzuzufügen.
4. 1 Stunde bei schwacher Hitze garen und den Topf alle 10 Minuten schwenken, ohne ihn zu öffnen.
5. Die Soße soll kurz und duftend sein. Mit Attiéké oder Reis servieren.