Palmnusssoße (Sauce graine)

Zutaten

• 800 g PalmnusscremeIm Shop finden →
• 800 g Fleisch (Rind, Huhn oder Hammel)Im Shop finden →
• 1 Räucherfisch und einige KrabbenIm Shop finden →
• 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1 AubergineIm Shop finden →
• Chili, Brühwürfel, SalzIm Shop finden →
• Kochbananen-Foutou oder ReisIm Shop finden →

Zubereitung

1. Das Fleisch mit einer Zwiebel, Salz und Brühwürfel in 1,5 Litern Wasser 30 Minuten kochen.
2. Die Palmnusscreme im Kochwasser auflösen und Tomaten und Aubergine im Ganzen dazugeben.
3. Nach 15 Minuten Tomaten und Aubergine herausnehmen, zerdrücken und wieder in die Soße geben.
4. Räucherfisch, Krabben und Chili dazugeben; 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Die Soße ist fertig, wenn das rote Öl an die Oberfläche steigt. Mit Foutou oder Reis servieren.