Attiéké poisson braisé

Ingrédients

• 1 kg d’attiékéTrouver à la boutique →
• 2 poissons entiers (tilapia, maquereau ou bar)Trouver à la boutique →
• 3 tomates et 2 oignonsTrouver à la boutique →
• 1 à 2 piments fraisTrouver à la boutique →
• 1 morceau de gingembre et 3 gousses d’ailTrouver à la boutique →
• Huile, sel, cube d’assaisonnement, jus de citronTrouver à la boutique →

Préparation

1. Écailler et vider les poissons, faire des entailles sur les côtés.
2. Mixer l’ail, le gingembre, un demi-oignon, un peu de piment, le cube, le sel et l’huile, et en badigeonner les poissons. Laisser mariner 30 minutes.
3. Braiser les poissons sur le gril ou au four (220 °C) environ 12 minutes de chaque côté.
4. Couper finement les tomates, les oignons et le piment, assaisonner de sel, de citron et d’un filet d’huile.
5. Réchauffer l’attiéké à la vapeur ou au micro-ondes en l’égrenant à la fourchette.
6. Servir le poisson sur l’attiéké, avec la sauce crue et, si on aime, de l’alloco.