Attiéké con pescado a la brasa

Ingredientes

• 1 kg de attiékéBuscar en la tienda →
• 2 pescados enteros (tilapia, caballa o lubina)Buscar en la tienda →
• 3 tomates y 2 cebollasBuscar en la tienda →
• 1 o 2 chiles frescosBuscar en la tienda →
• 1 trozo de jengibre y 3 dientes de ajoBuscar en la tienda →
• Aceite, sal, cubito, jugo de limónBuscar en la tienda →

Preparación

1. Escamar y vaciar los pescados, y hacerles cortes en ambos lados.
2. Triturar el ajo, el jengibre, media cebolla, un poco de chile, el cubito, la sal y el aceite, y untar los pescados. Marinar 30 minutos.
3. Asar los pescados a la parrilla o en el horno (220 °C) unos 12 minutos por lado.
4. Picar finamente los tomates, las cebollas y el chile, y aliñar con sal, limón y un chorrito de aceite.
5. Calentar el attiéké al vapor o en el microondas, desgranándolo con un tenedor.
6. Servir el pescado sobre el attiéké con la salsa fresca y, si quieres, alloco.