Kondré de chèvre

Ingrédients

• 1,5 kg de chèvre avec osTrouver à la boutique →
• 6 plantains bien vertsTrouver à la boutique →
• 2 tomates, 2 oignons, ail, gingembreTrouver à la boutique →
• Épices du nkui, poivre blanc, djansangTrouver à la boutique →
• 100 ml d’huile de palmeTrouver à la boutique →
• Piment, 2 cubes, selTrouver à la boutique →

Préparation

1. Cuire la viande coupée avec sel, oignon et cube 45 minutes.
2. Mixer tomates, oignon, ail, gingembre et épices ; ajouter à la viande avec l’huile de palme.
3. Éplucher les plantains, les couper en tronçons et les ajouter dans la marmite.
4. Ajouter de l’eau à hauteur, le piment et le second cube.
5. Cuire à feu doux 40 minutes : les plantains épaississent la sauce. Rectifier le sel et servir chaud.