Kondré de cabra

Ingredientes

• 1,5 kg de cabra com ossoProcurar na loja →
• 6 bananas-da-terra bem verdesProcurar na loja →
• 2 tomates, 2 cebolas, alho, gengibreProcurar na loja →
• Especiarias nkui, pimenta-branca, djansangProcurar na loja →
• 100 ml de azeite de dendêProcurar na loja →
• Pimenta, 2 caldos em cubo, salProcurar na loja →

Preparo

1. Cozinhar a carne em pedaços com sal, cebola e caldo 45 minutos.
2. Bater os tomates, a cebola, o alho, o gengibre e as especiarias; juntar à carne com o dendê.
3. Descascar as bananas-da-terra, cortá-las em pedaços e juntá-las à panela.
4. Juntar água até cobrir, a pimenta e o segundo caldo.
5. Cozinhar em fogo baixo 40 minutos: as bananas engrossam o molho. Acertar o sal e servir quente.