Kondré de cabra

Ingredientes

• 1,5 kg de cabra con huesoBuscar en la tienda →
• 6 plátanos bien verdesBuscar en la tienda →
• 2 tomates, 2 cebollas, ajo, jengibreBuscar en la tienda →
• Especias nkui, pimienta blanca, djansangBuscar en la tienda →
• 100 ml de aceite de palmaBuscar en la tienda →
• Chile, 2 cubitos, salBuscar en la tienda →

Preparación

1. Cocer la carne en trozos con sal, cebolla y cubito 45 minutos.
2. Triturar los tomates, la cebolla, el ajo, el jengibre y las especias; añadirlos a la carne con el aceite de palma.
3. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos y añadirlos a la olla.
4. Añadir agua hasta cubrir, el chile y el segundo cubito.
5. Cocer a fuego lento 40 minutos: los plátanos espesan la salsa. Rectificar la sal y servir caliente.