Soup joumou

Ingrédients

• 1 kg de bœuf à soupe avec osTrouver à la boutique →
• 1 giraumon (courge) de 1,5 kgTrouver à la boutique →
• Chou, carottes, pommes de terre, navet, poireauTrouver à la boutique →
• Épis, thym, clous de girofle, 1 pimentTrouver à la boutique →
• 200 g de pâtes (macaroni ou spaghetti)Trouver à la boutique →
• Jus de lime pour laver la viandeTrouver à la boutique →

Préparation

1. Laver la viande au jus de lime, la mariner à l’épis, puis la cuire dans 3 litres d’eau 1 heure.
2. Cuire le giraumon épluché à part, puis le mixer avec un peu de bouillon et l’ajouter à la marmite.
3. Ajouter les légumes coupés, le thym, les clous de girofle et le piment entier ; cuire 30 minutes.
4. Ajouter les pâtes et cuire 10 minutes de plus.
5. Rectifier le sel et servir chaud, avec une tranche de pain.