Soup joumou

Ingredientes

• 1 kg de carne de res con hueso para sopaBuscar en la tienda →
• 1 calabaza de unos 1,5 kgBuscar en la tienda →
• Col, zanahorias, papas, nabo, puerroBuscar en la tienda →
• Epis, tomillo, clavos de olor, 1 chileBuscar en la tienda →
• 200 g de pasta (macarrones o espaguetis)Buscar en la tienda →
• Jugo de lima para lavar la carneBuscar en la tienda →

Preparación

1. Lavar la carne con jugo de lima, marinarla con epis y cocerla en 3 litros de agua 1 hora.
2. Cocer aparte la calabaza pelada, triturarla con un poco de caldo y añadirla a la olla.
3. Añadir las verduras cortadas, el tomillo, los clavos y el chile entero; cocer 30 minutos.
4. Añadir la pasta y cocer 10 minutos más.
5. Rectificar la sal y servir caliente con una rebanada de pan.