Soup joumou

Ingredienti

• 1 kg di manzo con ossa per brodoTrova in negozio →
• 1 zucca di circa 1,5 kgTrova in negozio →
• Cavolo, carote, patate, rapa, porroTrova in negozio →
• Epis, timo, chiodi di garofano, 1 peperoncinoTrova in negozio →
• 200 g di pasta (maccheroni o spaghetti)Trova in negozio →
• Succo di lime per lavare la carneTrova in negozio →

Preparazione

1. Lavare la carne con succo di lime, marinarla con l'epis, poi cuocerla in 3 litri d'acqua per 1 ora.
2. Cuocere a parte la zucca sbucciata, frullarla con un po' di brodo e aggiungerla nella pentola.
3. Aggiungere le verdure tagliate, il timo, i chiodi di garofano e il peperoncino intero; cuocere 30 minuti.
4. Aggiungere la pasta e cuocere altri 10 minuti.
5. Regolare di sale e servire caldo con una fetta di pane.